Ouço
muito pessoas que já fizeram a cirurgia bariátrica, e o que elas comem, muitas
se não a maioria tem dificuldade pra comer carne vermelha principalmente.
Realmente essa é uma dificuldade grande, às
vezes por medo, mas no meu caso é porque eu mastigo, mastigo e mastigo mais um
pouco e a carne fica totalmente sem gosto só uns fiapos dentro da boca e isso é
ruim não tem mais gosto então acabo não engolindo. Mas só com carnes vermelhas
bem passadas ou até mesmo ao ponto. Já as carnes mal passadas, ou seja, quase
cru ahh isso é uma beleza porque ela fica com sabor e quando mastigo se
transforma numa pasta dentro da boca e fica bem fácil de engolir.
Claro que nem todo mundo gosta de carnes
mal passadas, mas eu não tenho nenhum problema, lógico que tem que tomar
cuidado com a higiene do alimento, geralmente eu congelo primeiro as carnes,
mas no caso quando faço antes de congelar eu certifico se está fresquinha e
compro em um lugar seguro e de higiene.
Além disso, eu como qualquer tipo de
carne, não tenho frescura, as minhas substituições são; bife de fígado ele até
bem passado é bom, pois se transforma
numa pasta dentro da boca e desce redondo rsrs; fígado de galinha igualmente ao
de gado; coração de galinha bem mastigado não tem problema nenhum pra descer
(engolir) e ele tem muito ferro é ótimo pra saúde; frango, de preferência coxa
é mais macia dissolve fácil na boca; peixes, que vai desde filé até atum ou
mesmo a sardinha que tem bastante Omega 3, o filé de peixe eu faço na ante-aderente
com um pouco de azeite de oliva que é uma gordura boa, já comi frito, mas foi
só uma única vez, porém me deu um grande desconforto abdominal, e o peixe enche
bem fácil o estômago. Não consigo comer um filé inteiro; carne moída de gado ou
de frango, já fiz até hambúrguer com eles pra mudar a forma de preparo; e ovo
em forma de omelete, também na antiaderente sem gorduras. Outra coisa que já comi foi carne de porco,
mas sem excesso e uma vez na semana só. Já experimentei lingüiça, aquela do feijão,
mas foi só um pedacinho só mastiguei e não engoli. A quantia da carne que eu
como é mais ou menos 100g não tenho bem certeza se chega a isso, pois nunca
pesei, talvez seja um pouco menos entre 50g a 80g. Dá pra variar bastante o cardápio.
Gente; é muito importante priorizar os
alimentos que a gente come já desde o começo, pois o nosso corpo vai sentir
falta daqui a pouco, de nutrientes e vitaminas já que a cirurgia faz com que o
nosso organismo absorva muito pouco, então já que é pouco que seja os alimentos que realmente vão nos
ajudar. E evitar carências de vitaminas (futuras anemias). Essa é minha grande preocupação!
Vou dar uma dica evite trocar, essas carnes naturais por
tipo bife empanado desse que se compra
congelado no supermercado, ou hambúrguer até da pra comer porque nessas primeiras fases
acabamos enjoando facilmente das coisas, mas evite ao máximo esse tipo de
alimento possui mais gorduras, farinhas e outras coisas não tão boas
do que realmente o que nos interessa que é a
proteína. Se der vontade de comer
algo diferente tipo um hambúrguer faça você mesmo em casa, compre uma carne
moída tempere com tempero de sua preferência e faça na antiaderente com pouco
azeite ou assado que fica muito gostoso e bem melhor do que o comprado no
mercado e vai ter a garantia de estar consumindo um produto fresco e com seus
nutrientes. Ou no caso de lingüiça fazer uma substituição já ajuda, trocar a de
suíno por frango.
Quando o lanche é fora de casa, é bom
evitar frituras, comprar um pastel, mas, da forma assada, que tenha um recheio
só de carnes e evitar os com requeijão, queijos
etc. Suco de fruta natural, sem açúcar ou com adoçante.
Se nós não nos acostumarmos desde agora,
no começo, não vai ser depois que o nosso estomago reduzido estiver acostumado com
as comidas não saudáveis, que a gente vai conseguir mudar.
A cirurgia é o primeiro passo na mudança
da nossa vida, mas não faz milagres a gente é que tem que priorizar o que realmente
importa para nós, não adianta nada se submeter a um procedimento cirúrgico de
grande porte e com riscos de vida se é pra ficar tendo o mesmo tipo de vida de
antes só que em menor quantidade.
Aproveitamos a cirurgia para mudar de vida,
mudar nossos hábitos e formas de pensar e viver, se não, você vai emagrecer
lógico, mas, por um período limitado, e depois que o organismo estiver
acostumado, por não ter mudado os hábitos alimentares voltaremos a ganhar peso
e ser obeso. E isso não queremos jamais. Então comece desde agora nas pequenas mudanças.
E o resultado será prolongado para sempre.
Podemos
comer de tudo só que com moderação e se puder ter substituição então substituímos!!
Abaixo minha dieta, recebi ela a partir do 15° dia pós operada (09/05) - (23/05)
Lembrando que cada um tem seu tempo e uma dieta diferente.
Está dieta é a que eu faço até o dia de hoje pois na última consulta 29/06 ela não fez alterações continuarei com ela até o dia 10/08 que será a próxima consulta.
Paciente: FRANCIELE DA SILVA
AIRES Data: 23/05/2012 Idade:
23ª Sexo: F
Peso atual: 121,25kg
Estatura: 1,67m IMC:
43,48kg/m² Diagnóstico: Obesidade
grau III
Refeição
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SUBSTITUIÇÕES
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Café
da
manhã
08:00
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Bebida:
½ xícara
de café com leite semidesnatado
Sempre optar pelo leite semidesnatado =
redução de 70% de gordura.
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Pão: 1 fatia de pão industrializado
(leite) – SEM CASCA
Evitar bolachas, biscoitos, bolos, rosca,
massinha, sonho, folhado, cuca, pão caseiro, de mistura (ex: batata), francês,
trigo, sovado = calóricos e podem causar mal estar.
Tamanho da fatia de pão = padrão fatia de
sanduíche.
|
Acompanhamento 1: 1 camada fina de
requeijão light ou
1 fatia fina de queijo branco (ricota ou minas) ou
1 camada fina de geléia diet
Evitar
lingüiça, salame, mortadela, apresuntado, queijos amarelos (prato, mussarela,
parmesão), mel, melado, doce de leite = alimentos que geralmente causam
rejeição.
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Lanche da manha
10:00
|
Opção A – Iogurte
1
unidade bandeja (100g)
|
Opção
B – Fruta
1/2
a 1 porção – ver conforme aceitação
|
Almoço
12:00
Evitar líquidos
durante as refeições
|
Verduras
e legumes: abobora,
abobrinha, acelga, agrião, alface, berinjela, beterraba, brócolis, broto de
feijão, cebola, cenoura, chicória, chuchu, couve, couve-flor, escarola,
espinafre, nabo, palmito, pepino, pimentão, rabanete, repolho, rúcula,
tomate, vagem.
Ingerir diariamente = 1 COLHER DE SOPA
Evitar adição de óleo no preparo e
tempero.
Evitar verduras acompanhadas de molho branco,
farofa, à milanesa e refogados.
|
Carne:
2
colheres de sopa de carne moída (maior colher do faqueiro – usada em Buffet
para servir – sem óleo) ou
2 colheres de sopa
de carne ensopada ou
1 filé P de peito
de frango (100g – assado ou grelhado ou preparado em frigideira anti-aderente)
ou
1 filé P de peixe
(100g – assado ou grelhado) ou
3 colheres de sopa
de peixe ensopado ou
1 ovo cozido
Retirar a pele do frango e a gordura da
carne = excesso de colesterol.
Não adicionar óleo, banha, manteiga e/ou
margarina no preparo das carnes.
Evitar frituras,
preparações à milanesa, ensopados e refogados.
Evitar costela, picanha, linguicinha,
bacon, torresmo, calabresa, empanados, hambúrguer, salsicha e bolinho de
carne frito.
|
Carboidrato: 2 colheres de sopa
de arroz ou
2
colheres de sopa de purê de aipim ou
2 colheres de sopa de purê de batata ou
1 unidade P de batata (100g) ou
2 colheres de sopa de polenta mole
Escolher apenas 1 tipo. Não adicionar
óleo, banha, manteiga e margarina no preparo.
Evitar maionese, frituras (batata frita,
aipim frito), lasanha, bolinho de arroz, farofa e preparações com molho.
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Feijão
ou lentilha:
2 colheres de sopa - Tentar consumir no mínimo 3x na semana.
Preferir feijão sem carnes, lingüiça,
bacon.
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Café da tarde
14:00
|
Opção A – Iogurte
1
unidade bandeja (100g)
|
Opção
B – Leite batido com fruta
½
copo de leite
+
½
porção de fruta
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Café da tarde II
16:00
|
Suplemento: conforme
prescrição
|
Jantar
18:00
|
Verduras
e legumes: abobora,
abobrinha, acelga, agrião, alface, berinjela, beterraba, brócolis, broto de
feijão, cebola, cenoura, chicória, chuchu, couve, couve-flor, escarola,
espinafre, nabo, palmito, pepino, pimentão, rabanete, repolho, rúcula,
tomate, vagem.
Ingerir diariamente = 1 COLHER DE SOPA
Evitar adição de óleo no preparo e
tempero.
Evitar verduras acompanhadas de molho
branco, farofa, à milanesa e refogados.
|
Carne:
2
colheres de sopa de carne moída (maior colher do faqueiro – usada em Buffet
para servir – sem óleo) ou
2 colheres de sopa
de carne ensopada ou
1 filé P de peito
de frango (100g – assado ou grelhado ou preparado em frigideira
anti-aderente) ou
1 filé P de peixe
(120g – assado ou grelhado) ou
3 colheres de sopa
de peixe ensopado ou
1 ovo cozido
Retirar a pele do frango e a gordura da
carne = excesso de colesterol.
Não adicionar óleo, banha, manteiga e/ou
margarina no preparo das carnes.
Evitar frituras,
preparações à milanesa, ensopados e refogados.
Evitar costela, picanha, linguicinha,
bacon, torresmo, calabresa, empanados, hambúrguer, salsicha e bolinho de
carne frito.
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Carboidrato: 2 colheres de sopa
de arroz ou
2
colheres de sopa de purê de aipim ou
2 colheres de sopa de purê de batata ou
1 unidade P de batata (100g) ou
2 colheres de sopa de polenta mole
Escolher apenas 1 tipo. Não adicionar
óleo, banha, manteiga e margarina no preparo.
Evitar maionese, frituras (batata frita,
aipim frito), lasanha, bolinho de arroz, farofa e preparações com molho.
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Lanche
20:00
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Fruta
1/2
a 1 porção – ver conforme aceitação
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Ceia
22:00
|
Suplemento: conforme prescrição
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Fruta –
1
porção
- 1 banana -
1 fatia média de melão -
1 fatia média de abacaxi
- 3 ameixa preta - 1 laranja - 1 maça pequena
c/casca
- 1 fatia média de mamão - ½ unidade
média de mamão papaia -
½ unidade M de manga
- 1 fatia de melancia - 1 nectarina -
2 pêssegos P
- 1 tangerina - 1 cacho P
de uva -
½ goiaba G
- 1 kiwi -
9 morangos
- 1 pêra
MANTER SUPLEMENTO NUTREN ACTIVE – 1 COLHER
DE SOPA DILUIDA EM 100ML DE LIQUIDO.
TOMAR 2X AO DIA.
Retorno em
30 dias.
Material
elaborado por: HELENA CONCEIÇÃO – Nutricionista – CRN 10 – 1568
OBS.: Não sigo a risca essa dieta já fiz algumas alterações como já tinha mencionado, mas tudo dentro dos limites, e alguns ingredientes que a própria nutricionista mandou eu comer só que não consta nessa dieta. É só uma base pra mim seguir.
