Comida fora de casa

Hoje  teve limpeza aqui no prédio onde eu moro, se reúnem todos moradores e cada um faz alguma coisa.

E como é de praxe depois da limpeza sempre fizemos alguma coisa pra comer, hoje foi diferente, combinaram de sair pra lanchar fora.

E lá fui eu junto é claro, pedimos uma porção à moda da casa que vem petisco de carne frango coraçãozinho, calabresa fritas e salada entre outras coisas.

Depois que eu fiz a cirurgia está é a segunda vez que eu como fora de casa, mas assim com vários tipos de petiscos no mesmo prato é a primeira.

Da primeira vez eu sai de casa e achei que não ia demorar muito, acabou que demorou mais do que eu esperava e tive que comer fora eu pedi um suco de laranja o qual não consegui tomar nem a metade e um lanche tipo pastel assado de frango, o qual eu comi somente o recheio a massa eu deixei toda.

Já hoje comi somente as carnes (filezinho de frango e coraçãozinho) e saladas (alface, pepino e tomate) com dois palitinhos de polenta, e suco de abacaxi. Achei muito estranho, pois tudo desceu redondo, não doeu o estômago e até fiquei com vontade de comer mais, não gostei disso, achei um mau sinal, Claro que não me matei comendo, mas até comi razoavelmente, em casa mal começo a comer e já pesa o estômago e hoje que eram coisas digamos secas deveria ter trancado ou incomodado um pouco mais não. Talvez porque eu tomei o suco junto em casa eu nunca bebo nada nas refeições a não ser café ou no lanche às vezes eu tomo suco. Mas resumindo fiquei preocupada, hoje pareceu que eu nem tinha feito redução do estômago, contudo consegui me controlar. Não sei se é coisa da minha cabeça, porque eu comi bastante salada e o frango estava bem macio e também eu corto e mastigo bem os alimentos, e quando cheguei em casa perguntei pro meu marido se ele achou que eu tinha comido demais ele disse que não. Mas mesmo assim fiquei cismada com a situação...

Redução de estômago (Matéria por Dr. José Rui Bianchi)

Oi pessoal, hoje achei essa reportagem  na internet e gostei muito resolvi dividir com vocês (pra quem não leu ainda)  vale a pena...

A cirurgia de redução de estômago está ganhando cada vez mais adeptos.
Conhecemos casos em que as pessoas fazem regimes para engordar com o objetivo de atingir o peso necessário para a indicação da cirurgia.

Quero mostrar a realidade de minha experiência em consultório, na qual acompanho várias pessoas, homens e mulheres, de idades variadas, que passados alguns anos após terem sido submetidos à cirurgia de redução de estômago vieram para iniciar um processo de emagrecimento.

O que temos percebido nesses casos é o mesmo que ocorre com as que fazem regimes de emagrecimento com medicamentos. Depois de atingido o objetivo, voltam a engordar.

Em ambos os casos a pessoa come pouco, por não caber no estômago reduzido ou porque o medicamento suprimiu a fome. Só que o apetite ainda existe.

Lembrando os conceitos: fome é a necessidade de se alimentar e ocorre de quatro a cinco horas após a última refeição. Apetite é a vontade de comer e geralmente dirigida a alimentos calóricos. Esta não depende do tempo da última refeição. É a famosa "fome psicológica".

Na pessoa que passa por uma redução de estômago, por ter pouco tecido estomacal, a fome é menor, e a liberação do hormônio grelina (da fome) também é menor. Acontece que nada foi feito para lidar com o apetite e este se traduz na ingestão de leite condensado, mousses, pasta de amendoim, cerveja etc. de forma exagerada. Já soube de cliente que toma cerca de oito garrafas de cerveja por dia ou uma lata de leite condensado.

Explicando, os líquidos e alimentos cremosos têm passagem livre pelo estômago reduzido, não encontram resistência. Daí a possibilidade do exagero.

Vemos então que mesmo num processo cirúrgico em que não depende da vontade da pessoa para emagrecer a longo prazo essa vontade precisa existir. Não adianta ter um estômago pequeno se o apetite é grande.

O apetite depende muito do estado emocional de cada um. Saber lidar com as emoções. Trocar determinados alimentos calóricos por outros menos calóricos. Resolver os problemas emocionais, enfrentar os medos, sejam reais ou imaginários.

Vejo aí a grande importância da equipe interdisciplinar que faz redução de estômago, onde o papel do psicólogo é relevante. Acontece que os operados fogem das consultas de acompanhamento. Afirmo aqui: a cirurgia é apenas o início de um processo.

Por:
Dr. José Rui Bianchi
Médico psiquiatra e Autor do livro "Emagrecer também é Marketing" - DVS Editora

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Sobre esta matéria, eu gostei muito porque é bem assim a realidade, eu mesmo  as vezes minha cabeça de gorda fica pensando em coisas engordativas, e o que vou fazer de bom (calórico) pra comer, por enquanto estou me controlando e também mesmo querendo as comidas não cabem no estômago. Mas e depois que meu estômago se acostumar com as comidas, que não doer mais e se eu voltar a sentir aquelas gulas incontroláveis??

Esse é meu maior medo, Deus o livre eu emagrecer e depois voltar a engordar tudo de novo, passar tudo que é trabalho e riscos (cirúrgicos) como eu passei, e outros trabalhos que eu ainda vou passar pra voltar a engordar...
Comentei isso com a nutricionista hoje 29/06 que era dia de consulta, e falei que tava pensando em começar um tratamento psicológico, então ela me deu um encaminhamento pra psicóloga e já vou começar a tratar minha cabecinha desde agora. Vai ser bom assim eu já começo a tratar meus medos e evito futuros problemas.

Mais sobre a consulta com  nutricionista;  por enquanto não mudou nada na dieta, ela sempre fica de mandar um novo cardápio por e-mail, quando chego em casa abro o meu e-mail e já ta lá, mas hoje não. Acho que ela esqueceu de mim rsrsrs.

Ela disse que eu estou indo muito bem, e se eu continuar com esse pensamento e fazer o tratamento com a psicóloga  minha cirurgia vai dar resultados e eu não volto a ser obesa, mais ou menos  essas palavras que ela usou! Meu peso eu só vou postar de mês em mês dia nove de Julho fazem dois meses, então eu me peso novamente tiro mais uma fotinho e faço a comparação.


Beijinhos e tchau!!

Receita Molho de Pimentões coloridos, Dendê e Gengibre

Aqui está mais uma receita que pra mim que sou  reduzida desce redondo, ela é um acompanhamento que pode ser servido junto com peixe, e fica muito gostosa. Molho de Pimentões coloridos, Dendê e Gengibre Rendimento: 04 porções
Quantidade	Unidade		Ingredientes
400	g		Pimentão amarelo
400	g		Pimentão vermelho
60	ml		Azeite de oliva extra virgem
QB		Sal e pimenta do reino
30	ml		Azeite de Dendê
60	g		Cebola cortada em brunoise
10	g		Alho cortado em brunoise
5	g		Gengibre cortado em brunoise
Modo de preparo: 1.Lavar e retirar as sementes dos pimentões; 2.colocá-los em uma panela com água fervente de 3-5 min. Tirar da panela. Com ajuda de uma faca retirar toda a pele dos pimentões. 3. Cortá-los em pedaços (quadrados) pequenos 4.Em uma panela pequena aqueça o  azeite e o azeite de dendê e suar os pimentões,com a cebola, o alho e o gengibre. Deixe que cozinhem em fogo baixo até que fiquem bem macios. Corrigir o sal e pimenta. 5.Bater em um liquidificador (separando por cor) e passar por uma peneira fina.
OBS. Esta receita também foi feita na faculdade por mim. É  da disciplina de Cozinha Contemporânea.

Receita releitura de purê de cenoura com medalhões de Filé Mignon

Oi pessoal aí vai uma receitinha, da pra ser considerada light, muito gostosa
Eu fiz na facul, não lembro se eu falei antes mas eu faço gastronomia, adoro de mais! Espero que vocês gostem.

Nome do Prato:	Purê de Cenoura com Queijo Minas e Medalhões de Filé Mignon
Porção:			2 pessoas		Obs.: Porção Média
Ingrediente		Quantidade		Unidade		Apresentação
Filé Mignon		500		gr		Medalhões médios
Cebola		1		und		Cortada Grosseiramente
Orégano		30		gr
Vinho Branco Seco		150		ml
Café Solúvel pó		20		gr
Azeite de Oliva		30		ml
Cenoura		3		und		Média
Maionese		15		gr		Hellmanns
Queijo Minas Frescal (branco)		80		gr
Salsinha		4		und		ramos
Leite		30		ml
Alcaparras		30		gr
Agrião Fresco		1/4		und
Sal		QB
Pimenta		QB
Cebolinha		QB				Decoração
Modo de Preparo:  Fazer uma marinada com o vinho, o café solúvel dissolvido em uma xícara de água e frio, orégano, cebola, sal e pimenta a gosto. Cortar o filé mignon em medalhões médios colocar nessa marinada e deixar por 10min. Enquanto isso cozinhar as cenouras sem cascas até ficar bem cozidas, retirar da panela e escorrer a água. Esmagar com um garfo ou passar pelo processador. Acrescentar sal, salsinha cortada finamente, maionese, e o queijo minas triturado em pedaços bem pequenos. Selar os medalhões em uma frigideira com um pouco de azeite dos dois lados. Deixar ao ponto. Servir o purê junto com os medalhões, decorar com as cebolinhas e alcaparras, acompanhado de salada verde (agrião).  Obs.: O queijo minas pode ser trocado por ricota, quando eu fiz em casa eu Troquei e ficou muito bom além de a ricota ser mais light.

Consulta com cirurgião

Olá pessoal!!

Nesta segunda-feira 25/06 fui no meu médico, o cirurgião Dr. Mauro, ele me examinou fez algumas perguntas e me disse que eu estou muito bem. Que bom né, pois eu me sinto muito bem, nem parece que eu fiz uma cirurgia cheia de riscos. Mas no final deu tudo certo.. Me pediu alguns exames, e me receitou um novo remédio; Oscal D (cálcio) acho que esse remédio e as vitaminas vou ter que tomar pra sempre, mas já sabia disso.

Sexta-feira dia 29/06 vou na consulta com a nutricionista a segunda depois que eu fiz a cirurgia, vamos ver se vai mudar alguma coisa na dieta. Esta dieta que ela me deu a partir do 15 ° dia já teve algumas coisas que eu mudei ou acrescentei, como azeite de oliva em algumas preparações como carnes e saladas. O Dr. Mauro me falou que é importante ter alguma gordura (saudável) no alimento Sem contar como boa gaúcha eu adoro um bom churrasco e também já comi, a carne bovina comer mesmo não consegui  pois não estava tão macia e achei mais prudente só mastigar e não engolir, já uns coraçõezinhos de frango esses sim eu consegui comer, mas tudo muito moderado e sem gorduras. Mesmo se eu quisesse exagerar não cabe no estomago rsrsrs essa é a melhor parte!! Adoro ter feito essa cirurgia! O engraçado é que as vezes a cabeça de gorda esquece da cirurgia e pensa: Agora eu vou comer bastante! Coloco a primeira garfada de comida na boca, a segunda e já começa a doer ou pesar o estômago, e isso é muito bom. Tenho a dizer que se eu não tivesse feito a cirurgia eu nunca iria conseguir emagrecer. Agora a minha cabeça já esta se acostumando, pensando pequeninho, mas sem a redução do estômago acho  que isso nunca seria possível, a não ser por um tempo limitado me entupindo de remédios.

Novo peso, nova dieta, nova forma!

Primeira coisa que eu fiz quando cheguei na nutricionista foi me pesar, e pasmei, tinha emagrecido 9k, bah fiquei muito feliz..

 Nova dieta!! Como eu nunca tinha passado mal, nem vomitado com as comidas que eu comia, durante a fase liquida, ou melhor, com as comidas que eu tomava. A nutricionista liberou muitas coisas que eu achava que iria demorar muito mais pra eu voltar a comer, como pão, arroz, feijão, carne, e etc. Dieta essa que esta até os dias de hoje, pois ela pediu para voltar dentro de um mês e tenho consulta marcada com ela no próximo dia 29/06, e vamos ver e que vai mudar, na minha próxima fase da dieta.

Dia nove de Junho quando completou um mês de cirurgia eu me pesei e já tinha emagrecido 11k não tenho bem certeza de quantos quilos eu estava pesando no dia da cirurgia, pois me esqueci de me pesar, mas 20 dias antes eu estava com 130k, mas como eu comi muito, nesses dias que antecederam a cirurgia eu não sei, se eu não estava pesando mais de 130k. Portanto não sei se é 11k a menos ou 12 ou 13, mas conto como 11. E agora eu vou postar uma fotinho do primeiro mês...

 A foto da esquerda foi no dia que eu cheguei do hospital e a da direita é com um mês de operada e 11k a menos!

Não tinha percebido a diferença até eu tirar essa foto, daí que fui notar que tinha diminuído alguma coisa.

Dieta Liquida

A dieta liquida até que foi tranquila.. Durou 15 dias. Não sentia fome nem vontade de comer, tomava o caldinho de carne com legumes coado 3 vezes em peneira fina duas vezes ao dia, e os outros líquidos gatorade, sucos naturais, chás água, gelatinas, mais ou menos de 20 em 20 min geralmente eu demorava ou pouquinho mais pra tomar de 30 em 30 mins mais ou menos em volumes de 50ml. Mas eu fui muito medrosa, tinha medo de tudo, medo que ia fazer mal, que ia arrebentar meus pontos internos, ou meus grampos e que eu ia morrer. Muito exagerada, só minha mãezinha mesmo pra me aguentar. O médico me mandou tomar 80 ml a cada 2h das principais refeições pelo menos e no intervalo me hidratar com volumes menores, mas eu nunca consegui tomar 80 ml, a não ser quando eu estava no hospital, que tive que tomar um liquido azul, pra ver se tinha ficado tudo bem fechadinho dentro de mim. Mas tirando isso, nunca consegui tomar 80 ml, tinha medo, muito medo. Também nunca vomitei, nem tive ânsias ou náuseas. Foi tudo muito tranqüilo.

Passando os 15 dias retornei a nutricionista. E já tive uma dieta nova...

A cirurgia...

A cirurgia foi marcada para o dia 9 de Maio. Comecei a fazer o tratamento da bactéria.  E comendo tudo que eu podia a final, seria as últimas vezes que eu comeria, que nem um bicho descontrolado rsrsrs.

E o tempo passou, quando eu vi já era véspera da cirurgia, minha mãe veio do Rio Grande do Sul, pra me cuidar, tiramos o dia pra passear, comprar algumas coisas para os dias que eu ia ficar no hospital, como pijama e chinelo. E também comer, muito bem por sinal. A noite chegamos em casa fiz uma sopinha, comi, coloquei o relógio para despertar, fui dormir, já que minha cirurgia estava marcada pra 7h30 da manhã.

No dia acordei bem, tomei banho, tomei meus remédios da pressão. E fomos para o hospital, e eu sempre pensando se realmente iria dar certo, quando eu estava na internação, já ligaram do centro cirúrgico perguntando se eu já tinha chegado, porque o médico já estava me esperando. E eu não cheguei atrasada é que demorou muito pra fazer a internação. Vejam só eu achando que ia ter que ficar lá um tempão esperando, e o médico, e sua equipe foi quem me esperaram rsrs. Foi então que eu acreditei. Subimos pro centro cirúrgico, me despi, coloquei aquela camisolinha linda do hospital, me deitei na caminha, dei tchau pra mãe, ela me desejou muitas coisas boas, E fui rindo para sala de cirurgia. Cheguei lá, vi aquela cara linda do Dr. Mauro R. da Igreja, e me alegrou ainda mais.

Então eles conversaram muito comigo, principalmente o anestesista, muito descontraído. Me lembro da última coisa que ele me disse: Vou botar um remedinho aí, pra ti dar uma relaxada! E daí eu só me lembro quando eu acordei da cirurgia na sala de recuperação. A cirurgia não durou 4h eu acho porque começou por volta da 8h e antes da 1h da tarde eu já estava acordada. Vitória, minha cirurgia tinha dado certo, e eu nem precisei ir para a U.T.I. E tudo graças a Deus e a competência do meu cirurgião e da equipe dele.

Ah me acordei com uma tremenda dor nas costas (nas cadeiras) muita dor, dizem que foi por causa da posição da cirurgia, porque a gente fica meio que sentada. Queria a todo custo me levantar da cama, tentava me mexer virar de lado, parecia uma louca rsrs vê se pode hehehe. Mas voltei a dormir, acho que era o efeito da anestesia ainda, me levaram para o quarto. E quando eu vi já eram quase 16h, demoram um tempão depois que me acordei pra avisar a mãe e mandar a mãe subir. Aii quando vi a mãe fiquei muito feliz ainda estava fraquinha, falava baixinho, mas eu estava muito bem, tirando a dor que tinha me dado nas costas ou cadeiras, dor da cirurgia, na barriga ou estomago eu não senti. Só uns desconfortos abdominais. A barriga fica muita inchada. Com muitos gases, mas nada que não dava pra suportar. Tudo suportável, e também tinha uns remédios que eles davam pra tomar, ou melhor, era injetável direto no acesso. Fiquei 5 dias no hospital de quarta-feira (9 Maio) até domingo (13 Maio), dia das Mães, queria ter saído no sábado, já estava bem para sair, mas o meu médico estava em um transplante e não deu pra ir me dar alta.

Domingo por volta das 4h da tarde o simple the Best, Dr Mauro me deu o ar da graça, e tirou o meu dreno, coisa que eu estava apavorada, mas não doeu nada, nada. E me deu alta.

Mais ou menos 5h da tarde eu já estava em casa. E começam os líquidos...


OBS: Minha cirurgia foi feita no Hospital Santa Isabel, em Blumenau realizada pelo cirurgião Dr. Mauro Rafael da Igreja. 
Tipo de cirurgia: Gastroplastia Videolaparoscópica pela técnica de Capella  Y de Roux 
Pelo plano de saúde SERVMED.

A decisão pela cirurgia

A decisão veio ano passado (2011), quando cheguei aos 124k, estava horrível, e cada  vez comia mais e mais.

Como já tinha tentado de tudo um pouco, para emagrecer e não tinha conseguido, decide então pela cirurgia. Vou dar uma resumida, porque a batalha foi longa.

Fui atras de um cirurgião, conversei com ele, tirei minha dúvidas básicas. E fui atrás..

Um pequeno problema me impediu de fazer a cirurgia naquela época, eu não tinha 2 anos de plano ainda. E como eu já tinha a doença (obesidade) quando entrei no plano teria que esperar acabar a carência, o que só iria acontecer em Novembro do ano passado, esperei por mais ou menos 7 meses, voltei ao médico. Só que eu tinha engordado 6k, estava com 130k, e ele já foi logo dizendo, que eu teria que emagrecer 20k pra fazer a cirurgia, porque se não iria ficar com um corte imenso na" pança"  já que na época o plano não cobria cirurgia por vídeo ainda.

Quando ele me falou que eu teria que emagrecer 20k eu fiquei descompensada, o chão se abriu e me engoliu. Foi terrível, não sabia nem o que fazer naquele momento. Falei pra ele, como que eu vou emagrecer 20k se eu não consigo emagrecer nem 1? Ele só ficou me olhando e dizendo que só ia fazer a cirurgia se eu emagrecesse os 20k.

Sai de lá chorando, desesperada, achando que eu nunca iria conseguir. Fui até o plano de saúde e lá eles me aconselharam a procurar outro médico. Foi o que eu fiz. consegui marcar uma consulta com cirurgião na mesma semana chegando lá ele me aconselhou a esperar pra fazer a cirurgia no outro ano já que a ANS tinha feito uma portaria obrigando todos os planos de saúde a só fazer a cirurgia bariátrica por vídeo. Porque é mais seguro, e o pós operatório é  mais rápido. Entre outros motivos, que deve ter disponível no site da ANS http://www.ans.gov.br.

Esperei virar o ano, em Janeiro procurei o médico novamente, ele fez o pedido da cirurgia, levei pro plano, eles me encaminharam para um perito, do perito eu passei pela endocrinologista, nutricionista, psiquiatra, acho que só esses. Só faltaram os exames, estava anciosissima achando que a minha cirurgia logo ia sair, han, mais que nada. O médico me chamou para mais uma consulta, e eu achando que ele ia pedir os exames pra mim fazer, chegando lá ele já foi largando a bomba: Sinto muito, mas não vou poder fazer a tua cirurgia, porque os aparelhos usado pra fazer a cirurgia por vídeo no hospital em que eu opero, não são meus, são de outra equipe e eles não estão mais emprestando. Disse o médico. Aí "me caiu os butia do bolso".. mais uma vez achei que não era pra mim a cirurgia. chorei, chorei e chorei. Ele me indicou outro médico. Que operava em outro hospital. E lá fui eu de novo, em busca de outro médico. E com esse médico o Dr. Mauro R. Igreja era e é um pouco difícil a consulta com ele, por ele fazer vários transplantes, e ser um médico muito renomado, requisitado e expert no que faz. Mas continuei a luta. Até que não demorou pra eu conseguir uma consulta com ele, tirando o fato de eu ter ido na cidade vizinha pra conseguir a consulta mais rápido.. hehe. Me consultei com ele, e descobri que além de todos seus talentos ele era muito bonito rsrs. Então ele me pediu, todos os exames, me explicou tudo sobre a cirurgia, me examinou e etc. Demorei um mês mais ou menos pra fazer todos os exames. Levei pra ele ver, me deu uma receita, pra tratar de uma bactéria que eu tinha no estomago. E já marquei minha cirurgia com a secretária dele pra dentro de 3 semanas. Quase cai pra trás nem acreditei, tamanha era minha felicidade. Fiquei um pouco desconfiada achando que mais uma vez não ia dar certo. Mas por dentro muito feliz e confiante em Deus.