Receita releitura de purê de cenoura com medalhões de Filé Mignon

Oi pessoal aí vai uma receitinha, da pra ser considerada light, muito gostosa
Eu fiz na facul, não lembro se eu falei antes mas eu faço gastronomia, adoro de mais! Espero que vocês gostem.

Nome do Prato:	Purê de Cenoura com Queijo Minas e Medalhões de Filé Mignon
Porção:			2 pessoas		Obs.: Porção Média
Ingrediente		Quantidade		Unidade		Apresentação
Filé Mignon		500		gr		Medalhões médios
Cebola		1		und		Cortada Grosseiramente
Orégano		30		gr
Vinho Branco Seco		150		ml
Café Solúvel pó		20		gr
Azeite de Oliva		30		ml
Cenoura		3		und		Média
Maionese		15		gr		Hellmanns
Queijo Minas Frescal (branco)		80		gr
Salsinha		4		und		ramos
Leite		30		ml
Alcaparras		30		gr
Agrião Fresco		1/4		und
Sal		QB
Pimenta		QB
Cebolinha		QB				Decoração
Modo de Preparo:  Fazer uma marinada com o vinho, o café solúvel dissolvido em uma xícara de água e frio, orégano, cebola, sal e pimenta a gosto. Cortar o filé mignon em medalhões médios colocar nessa marinada e deixar por 10min. Enquanto isso cozinhar as cenouras sem cascas até ficar bem cozidas, retirar da panela e escorrer a água. Esmagar com um garfo ou passar pelo processador. Acrescentar sal, salsinha cortada finamente, maionese, e o queijo minas triturado em pedaços bem pequenos. Selar os medalhões em uma frigideira com um pouco de azeite dos dois lados. Deixar ao ponto. Servir o purê junto com os medalhões, decorar com as cebolinhas e alcaparras, acompanhado de salada verde (agrião).  Obs.: O queijo minas pode ser trocado por ricota, quando eu fiz em casa eu Troquei e ficou muito bom além de a ricota ser mais light.