Receita Molho de Pimentões coloridos, Dendê e Gengibre

Aqui está mais uma receita que pra mim que sou  reduzida desce redondo, ela é um acompanhamento que pode ser servido junto com peixe, e fica muito gostosa. Molho de Pimentões coloridos, Dendê e Gengibre Rendimento: 04 porções
Quantidade	Unidade		Ingredientes
400	g		Pimentão amarelo
400	g		Pimentão vermelho
60	ml		Azeite de oliva extra virgem
QB		Sal e pimenta do reino
30	ml		Azeite de Dendê
60	g		Cebola cortada em brunoise
10	g		Alho cortado em brunoise
5	g		Gengibre cortado em brunoise
Modo de preparo: 1.Lavar e retirar as sementes dos pimentões; 2.colocá-los em uma panela com água fervente de 3-5 min. Tirar da panela. Com ajuda de uma faca retirar toda a pele dos pimentões. 3. Cortá-los em pedaços (quadrados) pequenos 4.Em uma panela pequena aqueça o  azeite e o azeite de dendê e suar os pimentões,com a cebola, o alho e o gengibre. Deixe que cozinhem em fogo baixo até que fiquem bem macios. Corrigir o sal e pimenta. 5.Bater em um liquidificador (separando por cor) e passar por uma peneira fina.
OBS. Esta receita também foi feita na faculdade por mim. É  da disciplina de Cozinha Contemporânea.